» » Как приготовить медовуху без дрожжей. Рецепт

Как сделать медовуху без дрожжей



Медовуха – это один из самых древних алкогольных (это, конечно, сильно сказано) напитков на Руси. Древние археологические раскопки показали, что она появилась задолго до нашей эры, причем тогда пчелы считались божественными насекомыми, а продукты, которые они давали – божественным даром, олицетворяющим мудрость, бессмертие и магические способности. Современные рецепты приготовления этого напитка немного отличаются от тех технологий, по которым люди готовили раньше и все-таки многим интересно, как приготовить медовуху без дрожжей.

как делать медовуху без дрожжей


Согласно старинным рецептам этот напиток готовился 10, 20, а то и все тридцать лет именно благодаря этому он ставал полезным и божественно вкусным, но в сегодня люди постоянно куда спешат, поэтому ждать такое количество времени не могут, поэтому пасечники немного усовершенствовали старый рецепт, сократив время настаивания продукта до нескольких месяцев. На это, конечно, никто не жалуется, потому что питьевой мед – это лекарство, которое помогает укрепить нервную систему, защитить организм от простуды и повысить физическую выносливость людей, а учитывая то, что сегодня очень тяжело найти человека, которого ничего бы не болело, знать о том, как делать медовуху без дрожжей должен буквально каждый.

История напитка



Медовуха – это вкусный напиток, крепость которого не превышает 16-ти градусов. Абсолютного значения этого показателя, к сожалению, нет, догадаться о том, по какой причине, очень легко: раньше не было спиртометров, которые бы измеряли градус «горючих» жидкостей, так что люди готовили их как могли. Кроме того, на его крепость влияет время выдержки компонентов, состав, вид самого меда (который, как известно, тоже постоянством не отличается) и разных вкусовых добавок (соки, пряности и так далее).

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:
+380984298830
+380955638797


Название этого продукта появилось примерно в четырнадцатом веке, когда люди начали не ставить бочки с медом в погреб и ждать пока они забродят, а додумались его варить. После этого про нее ненадолго забыли и вспомнили только сегодня, когда в моду вернулась натуральность и полезность. А что может быть полезнее напитка, «приготовленного» пчелами?

Разновидности продукта



Перед тем, как говорить о том, как выглядит и каким действием обладает медовуха без дрожжей, нужно сказать, что она имеет свою собственную классификацию, то бывает нескольких видов (причем в основу классификации положен как раз принцип ее изготовления):

  • по крепости и длительности настаивания она делится на молодую, обычную, ставленную и крепкую;
  • по содержанию «искусственного» алкоголя – со спиртом или без него;
  • с добавлением дополнительного количества меда в конце или без него;
  • с дрожжами или без них;
  • в зависимости от наполнителя бывает пряной, ягодной, хмельной и так далее.


Старинный рецепт



Лучше всего, безусловно, использовать старинный рецепт приготовления медовухи без дрожжей, который имеет неповторимый вкус и аромат. Да, его нужно очень долго ждать, зато самые терпеливые будет награждены. По рецепту нужно взять следующие ингредиенты:

  1. мед;
  2. сок (вишневый, яблочный, персиковый – на свое усмотрение, но главное – натуральный);
  3. хмель (по желанию, это не обязательный ингредиент).


как приготовить медовуху без дрожжей


Сок и мед тщательно перемешивают, после чего к ним добавляется или не добавляется хмель. Процесс смешивания можно проводить в любой посуде (не бочке, потому что первые двадцать дней эта емкость должна быть «под рукой, чтоб ингредиенты в любой момент можно было перемешать). Периодически перемешивать сок и мед нужно до того момента, пока по его поверхности будут идти пузыри.

Затем смесь необходимо перелить в бочку (лучше всего дубовую) и отправить в прохладное место (подойдет и холодильник, но там бутылки будут занимать много места) минимум на пять, а лучше десять лет. Вот такая получится медовуха, рецепт без дрожжей предавался от матери к дочери или от отца сыну возможно, именно благодаря этому ее еще и не забыли.

Другие бездрожжевые методы приготовления этого напитка



  • «Без кипячения». Для приготовления питьевого меда методом, которые не предусматривает кипячение понадобится собственно продукт жизнедеятельности пчел, обычная ключевая вода и изюм. Многие недоумевают: для чего же нужен изюм? Но все очень просто: винные бактерии, которые содержатся в этом продукте, действуют практически также как и дрожжи, то есть именно они запускают процесс брожения. Все ингредиенты необходимо смешать, ягоды при этом нужно просто промыть холодной водой, кипятком их заливать нельзя, сложить в стеклянную тару и прикрыть крышечкой (необязательно герметичной). Выдержать 3-4 дня в тепле, а потом перелить в плотные пластмассовые бутылки. После этого медовуха без дрожжей и кипячения должна несколько дней провести на холодном воздухе.
  • Кроме того, что можно использовать изюм (это, как известно, ягоды винограда) можно еще применять обычные спелые вишни, которые тоже будут служить активаторами процессов брожения. Только вишни нуждаются в предварительной обработке, перед приготовлением напитка, из них нужно удалить косточки, сложить в банку и залить медовым раствором (мед и вода). Банку поставить в шкаф и накрыть несколькими слоями марли. Когда вся эта смесь начнет бродить нужно будет ее отфильтровать, залить в бутылки, и отправить их в погреб (предварительно укупорив крышкой). Выдерживают несколько месяцев, при необходимости в конце настаивания напиток подслащают медом. Когда пчеловодов спрашивают о том, как сделать медовуху без дрожжей, они чаще всего вспоминают про этот рецепт, так как это самый простой, но очень оригинальный способ ее приготовления. Вишни придают меду кисловатый вкус и небольшой оттенок вина.
  • Особенной популярностью пользуется способ приготовления питьевого меда, который основан на использовании перги. Пергой пчеловоды называют ферментативно обработанную пчелами цветочную пыльцу, которую пчелки утрамбовывают в соты, особенным способом консервируют и используют для того, что вскармливать свое подрастающее потомство. Человек начал замечать этот продукт потому, что в нем содержится больше витаминов и минералов, чем в любом поливитаминном фармацевтическом препарате. Ученые смогли насчитать две сотни полезных вещества, но это не точное количество, так что медовуха без дрожжей с пергой будет необычайно полезной для человеческого организма. Это рецепт с кипячением, так что нужно быть предельно внимательным, потому что мед, как известно, крайне негативно относится к высоким температурам. Для приготовления напитка понадобится кипяченая вода, собственно мед, перга и по желанию изюм. Мед с водой смешивают примерно в одинаковых пропорциях и кипятят около пяти минут, затем смесь остужают и добавляют туда пергу. Все ингредиенты оставляют в теплом месте, чтоб у них шел процесс брожения (на него потребуется примерно 7-10 дней). После этого напиток разливают в удобные к применению емкости и отправляют в погреб на 5-6 месяцев. Кстати, уже готовую медовуху или пергу для изготовления можно купить на семейной пасеке «Веселый Шершень».


Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:
+380984298830
+380955638797


Особые указания к применению



Нельзя забывать, что людям с индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства противопоказан прием медовухи, независимо от способа она приготовления. Также ее нельзя использовать людям, которые только что перенесли инфаркт или инсульт, она конечно обладает определенными лекарственными свойствами и может восстанавливать организм после каких-либо травм, но в ней содержится алкоголь, путь и в небольшом количестве, который может плохо повлиять на состояние и без того больных органов.

медовуха рецепт без дрожжей


Из-за присутствия алкоголя ее также нельзя применять людям с алкогольной зависимостью, беременным женщинам и совсем маленьким деткам. Любому другому человеку она принесет только пользу, но не стоит забывать про дозировку, так как это в сначала лекарство, а уже потом только вкусный напиток.

Рейтинг:
(голосов: 0)

Делись с друзьями:
Комментарии
У меня дома уже второй год стоит банка меда, которую выкинуть, естественно, жалко, но и есть его уже никто не хочет. Думаю, попробовать сделать медовуху по вашему рецепту, ведь мне в любом случае терять уже нечего, поэтому буду учится готовить столь полезный и несомненно вкусный напиток.

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Популярные новости
Новость дня
Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Апітерапевт, зважаючи на протипоказання при прийомі бджолиного пилку, допоможе визначитися з доцільністю вживання і дозою. Займатися самолікуванням не варто, адже таким чином можна зробити ще гірше.
Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Бджолиний пилок для чоловіків та жінок вважається одним із найдієвіших біостимуляторів. Пилок бджіл рекомендують вживати не лише пасічники, але й досвідчені апітерапевти. В чому ж сила продукту:
Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Для того щоб пилок приніс лише користь, потрібно знати який термін зберігання бджолиного пилку. Будь-який продукт, який вживається людиною, має свій строк придатності
Заказать звонок