» » Медовуха в домашних условиях - вкусно и полезно

Приготовление медовухи в домашних условиях



Медовухой называют достаточно древний славянский напиток, история приготовления которого своими корнями уходит далеко в прошлое. Мед всегда считался божественным напитком, который Бог дарит человечеству для того, чтоб оно смогло исцелить себя самостоятельно.

готовим медовуху в домашних условиях


При раскопках одного египетского храма археологи даже нашли подтверждение того, что этому продукту поклонялись еще в древности, так как на стенах одного египетского храма была выцарапана надпись, в которой говорилось о том, что пчелы – это божьи слезы, посланные на землю для того, чтоб исцелить человека от разных хворей. Неудивительно, что рецепт домашней медовухи в те времена был у каждого.

История «в мелочах»



Многие люди считают именно вино божественным напитком и нужно сказать, что они сильно ошибаются, потому что практически во всех монастырях священным считался именно мед. Да, священнослужители, часто позволяли себе бокальчик вина на ночь, но именно медовый напиток считали по-настоящему религиозным, который можно было пить только по большим церковным праздникам или по нужде (сильная болезнь, например).

Традиция пить мед в обычные дни впервые появилась на Руси. Мало кто знает об этом, но название «медовый месяц» появилось совершенно не случайно, именно этот продукт жизнедеятельности пчел являлся обязательной частью свадебных обрядов и церемоний, поэтому о том, как происходит приготовление медовухи в домашних условиях, знали буквально все.

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:
+380984298830
+380955638797


В день свадьбы молодым обязательно дарили бочонок этого напитка, который они начинали пить во время празднования, а потом забирали его с собой, клятвенно обещая гостям, что через месяц бочонок будет пустой (отсюда и пошло название). Ничего другого, кстати, за исключением воды, пить не разрешалось, но это молодому семейству шло только на пользу.

В конце 60-х годов группа ученых, исследуя случая развития психогенной импотенции, пришли к единогласному выводу о том, что ее может вызвать только нарушение работоспособности одной довольно небольшой, но при этом чрезвычайно важной мышцы, которая находится у основания полового члена.

Эта мышца блокирует приток и отток крови во время эрекции или ее отсутствия, и слаженность ее работы зависит как раз от того, насколько много в организм мужчины поступает полезных микроэлементов (в частности цинка). А мед, как известно, выполняет роль целой природной поливитаминной «шкатулки», так что давая его молодым домой, гости на свадьбе недвусмысленно намекали им на то, что через месяц они ждут новость о приятном пополнении семейства.

Выбор основного ингредиента



Перед тем, как изготовить медовуху в домашних условиях нужно ответственно подойди к выбору ее основного ингредиента. Вкус и свойства этого целебного продукта напрямую зависят от качества и состава меда. Он должен быть ароматным и не содержать разных примесей (лучше всего покупать его у проверенных временем производителей, например, на семейной пасеке «Веселый шершень», потому что специалисты, которые здесь работают, очень тщательно следят за качеством своей продукции).

приготовить медовуху в домашних условиях


Лучше всего выбирать светлый медок (а согласно стародавним рецептам люди вообще часто использовали белый мед), но есть и такие, кто любят «горчинку», которую напитку придает гречишный мед, он, кстати, содержит в себе большое количество железа. Можно брать и засахаренный продукт (но тогда, когда изготовление медовухи в домашних условиях происходит методом кипячения), потому что он все равно растворится. Также следует быть внимательным при покупке жидкого меда ранней весной, потому что к весне он должен быть твердым, а нечестные производители его растапливают и выдают за качественный продукт.

Несколько слов о крепости и брожении напитка



Обычно процесс брожения длится пять-семь дней, после чего человек получает пенистый напиток, по консистенции напоминающий шампанское, но в целом процесс настаивания длится не меньше трех месяцев, а если получится, то и дольше. С течением времени продукт становится более ароматным, «мягким», плотным и текучим. Более того, если в процессе приготовления в него добавлялись ягоды, то со временем напиток станет только полезнее, потому что все витамины и микроэлементы, которые в них содержатся, переходят в его состав не сразу.

Также нужно сказать, что медовуха в домашних условиях может быть как стандартной крепости (10-16) градусов, так и намного крепче. Крепость продукта зависти от наличия или отсутствии в его составе следующих компонентов: дрожжей, хмеля и спирта. Кроме того, на нее влияет время настаивания, качество основного ингредиента и способы ее приготовления

Классический рецепт



Для того чтоб приготовить медовуху в домашних условиях по классическому рецепту понадобится собственно мед, несколько шишек измельченного или целого хмеля, вода (лучше родниковая, но подойдет и обычная) и дрожжи.

В эмалированной посуде (это обязательное условие) необходимо вскипятить около двух литров чистой воды, после смешать ее с небольшим количеством меда. Следует помнить, что любой сладкий продукт может пригореть. Поэтому получившуюся жидкость нужно постоянно помешивать. По истечении некоторого времени на поверхности кастрюли появляется пенка, которую обязательно нужно убрать и выбросить (если этого не сделать, то раствор может получиться мутным и неаппетитным на вид).

Кстати, варим медовуху в домашних условиях исключительно на медленном огне, потому что при слишком большой температуре она может потерять часть своих полезных свойств. После снятия пенки можно добавлять в кастрюльку хмель, который должен быть не на поверхности, а опуститься вниз (чтоб это произошло, следует положить его в марлю вместе с небольшим камушком). Через пятнадцать минут медленного кипячения можно убирать емкость с огня и сразу же закрывать ее крышкой.

Следующим этапом будет охлаждение до 30 градусов (забывать об этом правиле нельзя, так как дрожжи в горячую воду кидать нельзя). После остужения в ту же посудину добавляется около пяти грамм дрожжей, все тщательно перемешивается и настаивается в теплом месте. Емкость должна быть герметично закрыта (лучше всего использовать крышку с гидрозатвором). По истечении процесса брожения человек получит медовое вино в домашних условиях, так как напиток будет немного игристым. Пить его можно и сразу, но лучше процедить его через несколько слоев марли, разлить в специальные плотные емкости и отправить в погреб на полгода.

«Сухой» или бездрожжевой метод приготовления напитка



На самом деле существуют десятки методов приготовления данного продукта и у каждого есть свои преимущества, но особенной популярностью пользуется именно этот. Необходимо взять мед, свежие вишни и воду. Рецепт очень простой, а многих радует он еще и тем, что во время приготовления напитка человеку не понадобятся дрожжи (у некоторых ведь на них аллергия) и шишки хмеля.

рецепт домашней медовухи


Аналогично первому способу, воду необходимо довести до кипения и смешать с основным ингредиентом, постоянно помешивая все ложкой. После достижения однородной консистенции огонь уменьшается до возможного минимума и смесь кипит еще примерно 15-20 минут (пену все также нужно постоянно снимать, так что посмотреть телевизор во время готовки не удастся, иначе продукт будет испорчен). Затем емкость снимают огня и дают ей немного остыть (до 50 градусов), тем временем занимаясь вишней, которую нужно очистить от косточек и хорошо промыть.

Вишни складывают в большую кастрюлю и заливают их остывшим сиропом. Закрывать ее крышкой не стоит, но можно ее накрыть обычным полотенцем. В течение следующих трех дней нужно будет понаблюдать за смесью, при первых пузырьках, которые свидетельствуют о том, что медовуха домашнего приготовления начала бродить, ее переливают в бутылки и ставят в холодное место. Напиток можно будет принимать только через 3-4 месяца.

«Пряный» рецепт



Конечно, сегодня чаще всего люди используют первые два метода приготовления этого продукта, потому что они отличаются своей относительной простотой, но для тех, кто хочет разнообразить привычный вкус меда и сделать его каким-то необычным, нужно обратить внимание на следующий рецепт. Из необходимых ингредиентов понадобиться мед, вода, яичный желток (секретный ингредиент), имбирь, гвоздика, можно добавить еще и кардамон, и корица.

Для начала основной ингредиент перемешивается с «секретным» то есть с желтком, а только потом смешивается с водой (естественно, для предварительного смешивания с водой в холодном виде нужно будет взять жидкий мед). После того как смесь перемешана ее ставят на огонь и оставляют там до закипания, после этого готовим медовуху в домашних условиях еще примерно десять минут, периодически помешивая (крышка не нужна). Через указанный промежуток времени в нее добавляются все вышеперечисленные травы, и она вариться еще целых 50 минут.

Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:
+380984298830
+380955638797


После этого емкость снимается огня. За это время она становится меньше (примерно в половину) и приобретает прозрачность (так действуют травы). Напиток должен немного остыть, а затем его необходимо перелить в банку и добавить туда немного дрожжей. Горлышко банки закрывают крышкой с отверстиями для воздуха (можно взять резиновую перчатку и сделать в ней дырку) и оставляют ее в тепле на 3-4 дня, после этого закрывают плотной крышкой и отправляют ее на полгода в погреб или подвал. Пред употреблением жидкость необходимо процедить.

Как видно в приготовлении данного напитка ничего сложного нет, так что попробовать его сделать может каждый. Этот старинный напиток обладает целебными свойствами и великолепным вкусом, так что рецептик его приготовления должен сохранить каждый.

Рейтинг:
(голосов: 0)

Делись с друзьями:
Комментарии
Медовуха – это удивительно вкусный напиток, который мне довелось пробовать на одной из выставок продуктов пчеловодства, но готовить его самостоятельно я бы лично точно не рискнула. Во-первых, можно испортить мед, а во-вторых, напиток может утратить часть своих целебных свойств при приготовлении, а тогда я просто не вижу смысл его пить.

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Популярные новости
Новость дня
Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Апітерапевт, зважаючи на протипоказання при прийомі бджолиного пилку, допоможе визначитися з доцільністю вживання і дозою. Займатися самолікуванням не варто, адже таким чином можна зробити ще гірше.
Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Бджолиний пилок для чоловіків та жінок вважається одним із найдієвіших біостимуляторів. Пилок бджіл рекомендують вживати не лише пасічники, але й досвідчені апітерапевти. В чому ж сила продукту:
Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Для того щоб пилок приніс лише користь, потрібно знати який термін зберігання бджолиного пилку. Будь-який продукт, який вживається людиною, має свій строк придатності
Заказать звонок