Як зберігання меду в домашніх умовах

Ласувати медом полюбляє практично кожен. Цей бджолиний продукт – це не лише ароматні ласощі, але й дієві ліки. Взимку бджоли відпочивають, тому постає логічне питання: як зберігати мед правильно, щоб він не втратив свою лікувальну силу. Відомі факти, коли археологи знаходили мед у своїх розкопках, але не варто зберігати його для майбутніх поколінь, краще з’їсти його, поки він свіжий.

У природі мед зберігається дуже довго. Його склад на стільки унікальний, що бактерії не мають жодного шансу розмножуватися у цьому продукті.

Вдома бджолиний продукт бажано використати за 24 місяці з моменту його отримання. Слід пам’ятати, що під впливом повітря та сонячних променів він доволі швидко втрачає корисні властивості.
Звичайно ж у спеціальних бочках, які виготовлені з дерева і оброблені прополісом бджолиний продукт може визрівати і до десяти років, але зберігання меду в домашніх умовах такого способу не передбачає.
Якщо придбати свіжий мед у перевіреного пасічника і зберігати його у сприятливих для цього продукту умовах, то за 2 роки він не втратить своїх властивостей.

Бджілки утеплюють свої вулики, тому навіть взимку, коли надворі мінусова температура, у вулику вона не опускається нижче -10. Отже, найоптимальніші температури для зберігання меду +5 -10 градусів. Якщо температурний режим у місці зберігання буде нижчим, то мед швидко загусає і стає крихким.

Купити мед різних сортів можна у нас, зателефонувавши за одним з телефонів:

Якщо ж температура занадто висока, то всі корисні властивості втрачаються, а заразом погіршується смак, аромат практично не відчувається.

Перш за все потрібно пам’ятати про світло. Ні в якому разі не потрібно залишати посудину з медом під дією прямих сонячних променів. Усі ферменти і корисні речовини руйнуються і користі від такого меду не буде.
Ще одним важливим моментом у зберіганні меду є вологість приміщення. Для меду краще підходять сухі, добре провітрювані приміщення.

Тобто мед можна зберігати в житлових приміщеннях у закритій тумбочці.

Багато господинь обожнюють все ховати у холодильник. Там продукти не псуються, а також в них не заводяться ніякі живі організми. Чи підходить такий метод для меду? Деякі експерти погоджуються з такими господинями, лише радять слідкувати за тим, щоб температура не падала нижче 5 градусів і мед не піддавався впливу вологи.
Інші ж експерти наголошують, що у холодильнику на посудині здатен утворюватися конденсат, а це зайва волога, яка спричиняє процес бродіння.

У тих, хто живе у власному будинку, зазвичай є льох. Більшість продуктів зберігають там. Температура не занадто низька, там сухо і темно. Навіть овочі та фрукти в’януть там значно повільніше. Отже, якщо льох дійсно сухий і прохолодний, то в ньому можна зберігати мед. Але слід пам’ятати про сусідство продуктів у ньому. Не варто поруч в’ялити рибу, зберігати крупи чи різні соління.

Щоб мед довго зберігав лікувальні властивості, неперевершений смак та аромат, то потрібно обрати і тару для зберігання продукту, що найбільш буде підходити для цього. Вона повинна добре закриватися, не пропускати вологу та запахи. Якщо вирішили обрати скляні банки, то перед тим, як залляти в них продукт, потрібно впевнитися у їхній чистоті і абсолютній відсутності вологи всередині. Свіжий мед ніколи не доливають до залишків попереднього.
Інколи любителів цього продукту цікавить як зберігати мед у стільниках. Це теж можливо, але потрібно обирати добре запечатані стільники, щоб із них ні в якому разі не виллявся мед. Їх складають у чистий скляний або алюмінієвий посуд і зберігають так, як і звичайний мед.
Також продукт зберігають у дерев’яних бочках. Варто остерігатися залізних посудин, адже окрім зіпсованого від окислення смаку, можна отримати ще й отруєння.
Якщо для зберігання меду використовують пластикову тару, то потрібно бути впевненим, що вона харчова. Це досить зручно і для транспортування.

Здавна люди зберігали бджолиний продукт у глиняних глечиках і це, мабуть, до цього часу найкращий матеріал. Він захищає від сонця, від надмірної вологи та не впливає на склад і смак продукту.

Більшість споживачів вважає, що рідкий мед – свіжий мед, а це не завжди правда. Мед викачують рідким, але проходить час і він починає кристалізуватися. Це звична справа для такого продукту. Тому, якщо придбаний мед взимку лишається рідким, варто добре подумати перед тим, як його вживати. Це може бути прояв фальсифікації. Фальсифікат ніколи не загусає. А от кристалізований мед дуже легко можна розтопити на водяній бані.

Придбати мед різних сортів в Україні можна за телефоном:

При цьому його властивості не постраждають.
Мед – дуже корисний і смачний продукт. Його потрібно мати у кожному домі як ліки і як засіб підсолодити життя. Тоді й хвороб буде менше, і гарний настрій частіше. Тому як краще зберігати мед і в яких умовах потрібно знати кожній справжній господині та гарному господареві.