Как хранение меда в домашних условиях?

Лакомиться медом любит практически каждый. Этот пчелиный продукт-это не только ароматное лакомство, но и действенное лекарство. Зимой пчелы отдыхают, поэтому встает логичный вопрос: как хранить мед правильно, чтобы он не потерял свою лечебную силу. Известны факты, когда археологи находили мед в своих раскопках, но не стоит хранить его для будущих поколений, лучше съесть его, пока он свежий.

В природе мед хранится очень долго. Его состав настолько уникален, что бактерии не имеют никакого шанса размножаться в этом продукте.

Дома пчелиный продукт желательно использовать за 24 месяца с момента его получения. Следует помнить, что под воздействием воздуха и солнечных лучей он довольно быстро теряет полезные свойства.

Конечно же в специальных бочках, которые изготовлены из дерева и обработаны прополисом пчелиный продукт может вызревать и до десяти лет, но хранение меда в домашних условиях такого способа не предусматривает. Если купить свежий мед у проверенного пасечника и хранить его в благоприятных для этого условиях продукта, то за 2 года он не потеряет своих свойств.

Пчелки утепляют свои ульи, поэтому даже зимой, когда на улице минусовая температура, в улье она не опускается ниже -10. Итак, самые оптимальные температуры для хранения меда +5 -10 градусов. Если температурный режим в месте хранения будет ниже, то мед быстро густеет и становится хрупким.

Купить мед разных сортов можно у нас, позвонив по одному из телефонов:

Если же температура слишком высокая, то все полезные свойства теряются, а заодно ухудшается вкус, аромат практически не ощущается.

Прежде всего нужно помнить о свете. Ни в коем случае не нужно оставлять сосуд с медом под действием прямых солнечных лучей. Все ферменты и полезные вещества разрушаются и пользы от такого меда не будет. Еще одним важным моментом в хранении меда является влажность помещения. Для меда лучше подходят сухие, хорошо проветриваемые помещения.

Первое правило хранения продукта – темное и сухое место. То есть мед можно хранить в жилых помещениях в закрытой тумбочке.

Многие хозяйки обожают все прятать в холодильник. Там продукты не портятся, а также в них не заводятся никакие живые организмы. Подходит ли такой метод для меда? Некоторые эксперты соглашаются с такими хозяйками, лишь советуют следить за тем, чтобы температура не падала ниже 5 градусов и мед не подвергался воздействию влаги. Другие же эксперты отмечают, что в холодильнике на сосуде способен образовываться конденсат, а это лишняя влага, которая вызывает процесс брожения. Таким образом, холодильник – не лучшее место для хранения продукта.

У тех, кто живет в собственном доме, обычно есть погреб. Большинство продуктов хранят там. Температура не слишком низкая, там сухо и темно. Даже овощи и фрукты вянут там значительно медленнее. Итак, если погреб действительно сухой и прохладный, то в нем можно хранить мед. Но следует помнить о соседство продуктов в нем. Не стоит рядом вялить рыбу, хранить крупы или различные соленья.

Чтобы мед долго хранил лечебные свойства, непревзойденный вкус и аромат, то нужно выбрать и тару для хранения продукта, что наиболее будет подходить для этого. Она должна хорошо закрываться, не пропускать влагу и запахи. Если решили выбрать стеклянные банки, то перед тем, как заливать в них продукт, нужно удостовериться в их чистоте и абсолютном отсутствии влаги внутри. Свежий мед никогда не доливают до остатков предыдущего.

Иногда любителей этого продукта интересует как хранить мед в сотах. Это тоже возможно, но нужно выбирать хорошо запечатаны соты, чтобы из них ни в коем случае не выливался мед. Их складывают в чистую стеклянную или алюминиевую посуду и хранят так же, как и обычный мед. Также продукт хранят в деревянных бочках.

Стоит остерегаться железных сосудов, ведь кроме испорченного от окисления вкуса, можно получить еще и отравление. Если для хранения меда используют пластиковую тару, то нужно быть уверенным, что она пищевая. Это достаточно удобно и для транспортировки.

Издавна люди хранили пчелиный продукт в глиняных кувшинах и это, пожалуй, до сих пор лучший материал. Он защищает от солнца, от чрезмерной влаги и не влияет на состав и вкус продукта.

Большинство потребителей считает, что жидкий мед-свежий мед, а это не всегда правда. Мед выкачивают жидким, но проходит время и он начинает кристаллизоваться. Это привычное дело для такого продукта. Поэтому, если приобретенный мед зимой остается жидким, стоит хорошо подумать перед тем, как его употреблять. Это может быть проявление фальсификации. Фальсификат никогда не загустевает. А вот кристаллизованный мед очень легко можно растопить на водяной бане.

Приобрести мед разных сортов в Украине можно по телефону: