Отримання та зберігання маточного молочка

У даній статті ми розглянемо кілька важливих аспектів:

• що таке маточне молочко і його складові компоненти;
  
• отримання маточного молочка;
  
• зберігання маточного молочка.
  

Складний склад-одна з особливостей маточного молочка. У неї входять: від 65 до 66,5% води, від 14 до 18% білків, від 9 до 19% різних цукрів, від 1,7 до 5,7% жирів і 1% мінеральних солей. Також в маточному молочку міститься унікальний білок гамма-глобулін. До його складу входить велика частина протеїнів, які виконують досить важливі, захисні функції в організмі. Серед них: противірусні, антитоксичні та Протибактеріальні.

Купити маточне молочко можна у нас, зателефонувавши по одному з телефонів:

Виходячи з дослідницьких даних, маточне молочко не тільки зміцнює і активує захисні механізми в нашому організмі, але і сприяє поліпшенню обмінних процесів. Вчені також згадують про антибіотичні властивості даної речовини. Крім білка гамма-глобуліну в маточному молочку міститься 15 мікроелементів (цинк, залізо, марганець, кобальт і мн. ін.), ферменти (кисла фосфатаза, амілаза, холінестераза, інвертаза, протеаза, каталаза), визначаються статеві гормони і фактори росту, 22 амінокислоти, в малій кількості присутні провітамін А, вітаміни С і Д, ацетилхолін, у великому – фолієва кислота, вітаміни групи В: В1, В2, В3, В6, В12. На даний момент склад маточного молочка і його властивості вивчені не досконально. Так що цілком можливо, що в найближчому майбутньому ми дізнаємося і про інші чудодійні особливості цієї речовини.

А як же відбувається отримання маточного молочка? Влітку бджоли зазвичай закладають маточники. З тих, які ще не були запечатані, спеціально відбирають чотириденні личинки маток. Процес забору маточного молочка виглядає наступним чином: в чисту ємність (зазвичай пробірки) скляною лопаткою збирають даний продукт. Головним і найважливішим є не забути попередньо обробити судини для зберігання маточного молочка розплавленим воском. Це вимушений захід, тому як при тривалій взаємодії продукту з повітрям губляться всі його корисні і унікальні властивості.

В середньому один маточник дає від 0,3 до 0,4 г речовини, а в одній бджолиної сім'ї їх можна нарахувати від 40 до 80 маточників. Як бачимо, отримання маточного молочка-копітка і клопітка праця, проте результат того вартий.
Якщо ви хочете, щоб у вашій бджолиної сім'ї було якомога більше маточників, тоді слід видалити з неї матку. В такому випадку "трудівниці" на пасіці будуть закладати більше маточників. Найчастіше спеціально для цих цілей відводять спеціальну сім'ю, щоб отримання маточного молочка було більш ефективним і раціональним.

Як вже було сказано вище, звідти слід видалити матку і обгрунтувати рамки з личинками, де бджолами даного сімейства будуть закладені маточники. Перед тим як вони будуть запечатані, саму рамку зазвичай виймають, потім розрізають по довжині, збирають молочко в спеціальну ємність (бажано затемнену) і запечатують. Зберігання маточного молочка здійснюється в холодильнику, чим довше продукт повинен пролежати, тим нижче, відповідно температура. На жаль, дана речовина є одним з найбільш нестійких, тому термін його зберігання гранично малий (найчастіше 3 місяці).

Замовити маточне молочко в Україні можна за телефонами:

Якщо ви орієнтовані на тривале зберігання маточного молочка, то врахуйте такі особливості: уникати прямих сонячних променів і плюсових температур (продукт втрачає свій природний колір і втрачає корисні якості). Для тривалого терміну зберігання краще маточне молочко ліофілізувати (висушувати у вакуумі) або змішувати з медом. Але для збереження більшої частини чудодійних властивостей все ж краще підійде ліофелізований продукт.