Зберігання перги в домашніх умовах

Люди, які бачили бджіл переважно на картинках (а більшість жителів сучасних мегалополісів саме такі), пов'язують їх діяльність виключно з виробництвом меду. Але бджолярі, вчені, лікарі-апітерапевти і ті, хто хоч зрідка їздить «на село до бабусі», знають, що дружна сім'я смугастих трудівниць виробляє дуже багато інших корисних продуктів.

Особливо видатними властивостями володіє перга (її часто називають бджолиною підніжкою або хлібом) – дуже цінне, біологічно активна речовина, яким бджоли вигодовують своїх дітей. Для того щоб воно виявляло свої цілющі властивості, потрібно знати, як зберігати бджолину пергу, адже від правильності зберігання залежить 50% її корисних властивостей.

Пергою називають перероблену бджолиний пилок, яку бджоли збирають в "відерця«, розташовані на їх задніх лапках (звідси і назва» підніжка") і приносять у вулик. До речі, одна бджолина особина за день може назбирати цілий кілограм квіткового пилку. Після потрапляння у вулик вона присмачується ферментами бджолиних слинних залоз і утрамбовується в стільники, зверху покривається товстим шаром меду, а потім запечатується воском (саме так зберігання перги виглядає у бджіл).

Купити бджолину пергу в Україні ви завжди можете у нас, на сімейній пасіці "Веселий Шершень" за телефонами:

Під дією ферментів слинних залоз і в умовах відсутності кисню, пилок починає бродити і перетворюється саме в ту речовину, яка здатна зміцнювати людське здоров'я і лікувати багато захворювань. До його складу входить велика кількість вітамінів (токоферол, вітамін А, РР), мікроелементів (калій, магній, цинк), амінокислот (валін, гліцин і так далі), білкові речовини, корисні жири і так далі. На термін зберігання перги впливає саме склад (природно, продукт з такою великою кількістю біологічно активних сполук просто не може зберігатися вічно).

Витягувати "бджолиний хліб" з сот можна тільки після того, як пилок перестане бродити (зазвичай цей процес не займає довше двох тижнів). Це можна зробити наступним чином:

• перший спосіб передбачає вирізання сот з рамки і перемелювання їх на звичайній м'ясорубці – дуже легкий спосіб, але бджолярі його застосовують переважно для добування того, продукту, який будуть вживати самі (зовнішній вигляд у нього зовсім неапетитний), термін зберігання бджолиної перги, отриманої цим способом не повинен перевищувати одного року;
  
• згідно з другим способом, потрібно спочатку заморозити рамки з сотами в морозилці, а після цього їх розбити так, щоб віск залишився в одній стороні, а перга – в іншій (ДО РЕЧІ, секретами такого методу володіють не всі, а ті, хто володіє – тримає цю інформацію при собі, так що добути "бджолиний хліб" самостійно саме цим способом навряд чи вийде);
  
• третій спосіб - це Витяг "бджолиного хліба «з сот за допомогою спеціально закрученої ложечки (самий трудомісткий метод, який дає можливість отримати» чистий" продукт).
  

"Бджолиний Хліб" може бути трьох видів:

• в сотах;
  
• мелений (пергова паста);
  
• гранульований.
  

Про те, як правильно зберігати пергу в стільниках, можна прочитати на будь-якому інтернет-ресурсі. Це самий натуральний і простий спосіб зберігання, але він має деякі особливості, які потрібно враховувати. До особливостей методу відносять те, що зберігати стільники потрібно тільки в дуже сухому приміщенні, при оптимальній температурі не вище п'яти градусів тепла. При впливі вологи стільники починають пліснявіти і стають непридатними до застосування. До недоліків такого зберігання відносять те, що в стільники можуть потрапити личинки воскової молі (вони харчуються пилком і воском) і його недовгий термін (максимум пів року).

Інформація про те, як зберігати пергу в гранулах, зазвичай написана в інструкції до застосування цієї речовини. Продукт в гранулах вважається максимально чистим (в ньому відсутні залишки бджолиних личинок і віск), тому він здатний довго не втрачати своїх корисних властивостей. Найкраще помістити його в чистий тканинний мішечок або скляну банку з невеликим отвором (для циркулювання повітря), а потім прибрати в місце, куди не проникають сонячне світло і волога (підійде будь-який Верхній шафа кухні або антресоль).

На питання про те, скільки зберігається перга в гранулах, бджолярі відповідають неоднозначно. Хтось каже, що в цьому виді її можна зберігати мало не кілька років, а хтось вважає, що через рік її слід просто викинути. Точно можна сказати лише те, що волога до гранул потрапляти не повинна. Інакше там відразу ж почне рости цвіль (як з'ясувалося, це дуже сприятливий субстрат для її зростання) і їх доведеться викинути.

Як видно, зберігання перги в домашніх умовах має свої особливості, про які потрібно пам'ятати. З огляду на те, що даний продукт вважається лікарським засобом народної медицини, інструкція до застосування, в якій, як правило, міститься інформація про його зберіганні, не вважається обов'язковою умовою його продажу. Хоча при покупці цієї речовини найкраще віддавати перевагу саме тому продукту, який випускається з інструкцією, так як саме в ній виробники залишають дані про те, як і де зберігати пергу, в яких дозах її потрібно приймати, кому вона протипоказана і для лікування яких захворювань вона підходить найбільше.

Замовити пергу можна за телефонами:

Є ще один спосіб збереження корисних властивостей даного продукту, який широко застосовується і вважається мало не основним. Можна купити гранульований або мелений «бджолиний хліб» і змішати його з невеликою кількістю меду (3:1). Мед поліпшить корисні властивості основної речовини і зробить його дуже приємним на запах і смак. Ніяких обмежень в тому, як зберігати мед з пергою, немає, але практика показує, що довго його зберігати не доведеться. Зазвичай термін придатності такої перги становить 1 рік.

Біологічно оброблена бджолиний пилок сама по собі не дуже смачна (трохи гіркувата), але якщо змішати її з таким ласощами, як мед, то вся гіркота піде, залишиться тільки користь і приємний смак. Дітки, до речі, приймають пергу в основному тільки змішану з медом, так як в такому вигляді вона у них асоціюється як 'цукерка'. Але захоплюватися прийомом "бджолиного хліба" не варто, тому що він дуже багатий на вітаміни і корисні мікроелементи, безконтрольний прийом яких часто призводить до розвитку гіпервітамінозу. Дві ложечки в день-це норма.