Чем отличается медовуха от медового вина и питьевого меда?

Тяжело найти такого человека, который бы плохо отзывался о таком продукте пчеловодства, как мед. Даже те люди, которые мучаются от аллергии на этот продукт, иногда не могут удержаться от соблазна, и кладут несколько его ложечек себе в чай. Благодаря своему уникальному составу и свойствам это вещество уже давно завоевало свою популярность не только в кулинарии, а и в медицине.

Более того, во время Древней Руси люди начали готовить из него целебный алкогольный напиток, который назывался питьевой мед, а спустя некоторое время уже на основе первого напитка появился продукт, который назвали медовое вино (даже его название кажется вкусным, стоит ли говорить о том, какой у него божественный вкус).

Первым делом следует рассказать о том, что такое питьевой мед, потому что этот продукт появился еще в 880 году нашей эры (возможно, о нем знали и раньше, но первая запись о нем в летописи появилась именно в этот год). Рецепт приготовления данного продукта был подробно описан в книге-памятнике русской литературы конца шестнадцатого столетия, которая имеет название «Домострой». Технология его приготовления чем-то напоминает технологию приготовления вин, но она имеет свои секреты, что делает ее особенной.

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:

Чтоб получить этот великолепный продукт нужно взять две трети меда и одну треть свежего ягодного сока (подойдет клубника, ежевика, малина), все это загрузить в бочку и дать ей время на то, чтоб она начала бродить (крышку использовать нельзя). После окончания процесса брожения смесь несколько раз процеживают, заливают обратно и хранят в засмоленной бочке минимум 15, а максимум 40 долгих лет (лучше, конечно, зарыть ее в землю, но погреб тоже подойдет). Конечно, можно устроить пробную дегустацию и намного раньше (8-10 лет). Но такой напиток будет считаться невыдержанным.

Изготовлением медового вина на Руси занимались те, кто проживал в умеренных районах России (природные условия там были такими, которые не располагали к выращиванию вишен или винограда, поэтому люди начали готовить этот благородный напиток из других средств). За основу приготовления напитка был взят питьевой мед, который, как было указано выше, бродил больше пятнадцати лет, только технология приготовления вина из меда была усовершенствована тем, что его начали кипятить.

Но главным отличием вина от того продукта, который описан выше, является то, что кроме меда в его состав входит пчелиная пыльца (продукт, в котором содержатся витамины, минералы и полезные микроэлементы), винные дрожжи, разные пряности и коренья, которые придают вину характерный пряный вкус, и спирт (в роли консерванта). Кроме того, за приготовлением вина нужно очень тщательно следить (то есть просто поставить в обычный погреб его нельзя), так как температура воздуха в помещении, где будет проходить процесс его брожения не должна быть выше 20-ти или ниже 18-ти градусов. Также следует сказать, что вино нужно выпить за год, потому что по истечении этого времени напиток становится мутным и немного горьковатым (хотя некоторым ценителям это даже нравится).

Медовухой называют слабоалкогольный напиток, в состав которого обязательно входит мед, вода и дрожжи (воду иногда заменяют фруктовым соком, как при приготовлении питьевого меда, но тогда смесь кипятят и заливают сок медовым сиропом, что, собственно говоря, и отличает этот продукт от его «аналога»). Некоторые ученые считают, что раньше так называли просто напиток, состоящий из воды и разведенного в ней меда, но документально этот факт не подтвержден.

Крепость данного напитка зависит от его выдержки и способа приготовления (с добавлением дрожжей или без них, с кипячением или без кипячения и так далее), но обычно она не превышает 16-ти градусов (некоторые «ценители» добавляют в него спирт, но он «убивает целебные свойства меда, так что лучше все-таки этого не делать). Раньше медовуху выстаивали несколько лет (около десяти), но современные технологии ее приготовления позволяют людям получать качественный продукт уже через 3-6 месяцев настаивания.

Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:

Сказать о том, что лучше – медовуха, питьевой мед или вино, нельзя, так как они все имеют свои преимущества и обладает своими целебными свойствами. Питьевой мед – это напиток для гурманов и состоятельных людей, потому что стоит он дороже остальных продуктов (видимо это связано с тем, что приготовить его за месяц не удастся). Медовое вино и медовуха стоят примерно одинаково, но употребляют их, как правило, с разной целью.

Вино пьют для того, чтоб насладиться его вкусом (в последнее время его в качестве аперитива подают на свадьбах), а медовуху используют в лечебных целях – для укрепления иммунитета, поднятия настроения, и улучшения физической выносливости. В общем, как говорят маркетологи – на каждый товар найдется свой покупатель, а попробовать хотя бы один раз можно все.