Хранение пыльцы и перги

Стоит отметить, что при хранении пыльцы биологически ценные вещества, в основном витамины и аминокислоты, теряются. Например, после 4 месяцев идет уменьшение аминокислот – на 30-40%. Это связано с тем, что в ней происходят физиологические и биохимические процессы. Они приводят к расходу питательных веществ и снижению у пыльцы биологической ценности.
Для лучшей сохранности вещество должно пройти консервацию. Обножку для хранения пыльцы следует выбирать из пыльцеуловителя каждый день до того, как стемнеет. Это нужно делать, потому что оставленный на ночь цветочный продукт отсыревает.

Самый простой способ хранения пыльцы в консервированном виде – это сушка. Для нее используют затемненное помещение, имеющее хорошую вентиляцию и температуру не выше 40°С и не ниже 20°С. Собранный цветочный продукт рассыпается на листах чистой бумаги, а его слой при этом должен быть не больше 1 см.

Купить пчелиную пыльцу и пергу можно у нас, позвонив по одному из телефонов:

Во время сушки, которая длится не больше 2-3 дней, пыльцу часто помешивают. Температура в 40°С помогает высушить ее за несколько часов. При этом влажность не должна быть более 10%. Определить конец сушки можно по следующим признакам:

• Вещество должно чувствоваться на пальцах отдельными твердыми комочками, которые трудно раздавить.
  
• Во время падения зерен на фанеру с высоты 20-25 см должен слышаться звонкий как будто металлический звук.
  

Для дальнейшего хранения пыльцы нужно удалить примеси. В этом поможет сито с ячейками 1,5-2 мм. После обножка складывается в сухих простерилизованных стеклянных банках. Емкости закрываются крышками и укупориваются закаточной машинкой. Для лучшего хранения пыльцы используется сушка в вакууме на протяжении 1-1,5 часа с температурой 120°С. Такой способ уничтожает перговую моль и практически полностью способствует сохранению биологически активных соединений пыльцы-обножки.

Длительное хранение пыльцы возможно, если использовать темное и сухое помещение с температурой не выше 12°С. Но лучший способ – смешение цветочного продукта с медом или сахарной пудрой.. Соотношение компонентов смеси должно быть 1:1 или 1:2. Далее следует герметическая укупорка и хранение пыльцы в прохладном и темном месте. Консервирование является простым и надежным способом. Так как пыльца имеет несколько горьковатый вкус, то это улучшает ее вкусовые качества.

Стоит отдельно рассказать и о хранении перги. Долгое время и без изменений она сохраняется в улье благодаря тому, что содержит молочную кислоту и большое количество сахаров. Это служит препятствием для развития бактерий. Широко известно, что хранение перги в сотах длится год.
В свою очередь умеренная сухость воздуха и оптимальная температура от 0°С до 12°С делает хранение перги надежнее. Так плесневые грибки не навредят пчелиному «хлебу». А высокая температура и влажность воздуха, напротив, способствует быстрому размножению пергового клеща, который превращает вещество в пыль.

Заказать пчелиную пыльцу и пергу в Украине можно по тел:

Также при хранении ей может нанести вред и перговая моль. Поэтому для того чтобы хранение перги было наилучшим, ее стоит смешать с медом. Соотношение компонентов в смеси должно быть 1:1 или 1:2. Также лучше всего использовать стеклянные банки, закрытые мешки, сухое и прохладное помещение.