Як бджоли переробляють нектар?

У слинних залозах бджоли відбувається вироблення ферментів. Одним з них є інвертаза-ензим, який допомагає розщеплювати сахарозу на цукор, глюкозу і фруктозу. Даний процес протікає в медовому зобик бджоли і закінчується в осередках бджолиних сот. Одне з комах набирає необхідну кількість цукристого соку, летить назад "додому", де її вантаж приймає бджола-приймальниця. Остання на якийсь час збереже в медовому шлуночку зібраний нектар, адже саме там він повинен пройти досить вигадливу трансформацію.

Купити мед різних сортів можна у нас, зателефонувавши по одному з телефонів:

Під час неї органічні кислоти, дезінфікуючі речовини і ферменти збагачують нектар і зменшують обсяг води, який в ньому міститься. Це солодке речовина у вигляді крихітної крапельки виступає на трохи висунутий хоботок бджоли-приймальниці. Потім воно втягується всередину медового шлуночка. До того, як цукристий сік стане медом, бджола зробить такі маніпуляції приблизно 240 разів, а потім відкладе краплю в порожню воскову соту.

Варто зауважити, що вода наповнює нектар в співвідношенні 40-80% від усього вмісту. Але клітини медового шлуночка витягують частину вологи з цукристого соку. Решта 75% від обсягу води витягуються за допомогою транспортування нектару з однієї комірки в іншу. Для кругообігу повітря всередині своєї обителі бджоли використовують свої крила, а точніше – швидкі їх помахи. Це збільшує швидкість випаровування непотрібних молекул води з улія.

Дані операції допомагають нектару в подальшому стати медом. Триває весь трудомісткий процес до тих пір, поки в складі меду залишиться тільки 18-20% вологи. У період дозрівання перевареного нектару, він захищається в стільниках за допомогою воскових кришечок. Це не дає меду збільшувати рівень води (за рахунок вбирання вологи) і псуватися.

Потім слід тривалий відрізок часу, коли мед «спіє» у вулику від 3 до 4 тижнів. Стільники, які він заповнив, бджолярі час від часу беруть для його забору. При цьому необхідно відзначити, що сильна бджолина сім'я здатна при сприятливих обставинах заповнити воскові осередки тричі, а то і чотири рази за літню пору, тобто назбирати близько 150 кг меду. Тільки уявіть собі, щоб бджола могла виконати план по збору, хоча б 1 кг цього корисного продукту, вона зобов'язана відвідати мільйони медоносних рослин, принести у вулик нектар, зробивши більше сотні тисяч заходів (20-30 мг цукристого соку за один раз), і пролетіти відстань рівну одинадцяти екваторам.

Іноді бджолярі добувають в одному вулику і більше 200 кг меду за сезон. Перероблений нектар вагою в півтора центнера - це не межа. В історії бджільництва були прецеденти, коли одна сім'я цих працьовитих комах могла створити від 300 до 400 кг бджолиного продукту харчування. Цьому сприяли такі фактори, як: своєчасні періоди дощів, відсутність шкоди від шкідників, підтримка помірного тепла та ін.

Замовити мед різних сортів в Україні можна за телефонами:

Роботу по створенню найбільш сприятливих умов вміє виконувати не тільки природа, а й людина. Погода і клімат навряд чи зможуть допомогти також швидко, як це зробить сільськогосподарська практика. Для збільшення медозбору людина повинна посадити нектароносні дерева і рослини.