Как сделать медовуху в домашних условиях

Алкогольные напитки на основе меда начали готовить очень давно (многие ученые приравнивают появление этих продуктов к тому времени, когда люди стали развивать пчеловодство). Раньше, конечно, приготовление медовухи и ее значение было немного другим. Люди готовили ее очень долго, и пили исключительно по праздникам (во время свадьбы детей, на дни рождения). Кроме того, многие истинно верили в то, что мед обладает волшебными свойствами, а пчелы являются «посредниками» между мирами живых и мертвых.

Естественно, такие свойства главному продукту жизнедеятельности пчел приписывались совсем не просто так, ведь многие заметили, что после его регулярного употребления пропадают головные боли, нормализируется работа сердца, отступает простуда, да, и вообще, улучшается самочувствие в целом.

Это сегодня ученые смогли доказать, что этот продукт является некоторой «шкатулкой» с витаминами, которые при попадании в организм улучшают работу всех его органов систем, а в прошлые времена (варение медовухи достигло своего «рассвета» во времена Древней Руси) все это списывалось на его «магические свойства» (кстати говоря, если понаблюдать со современными людьми, то можно заметить, что среди них тоже встречается немало тех, кто верит в существование загробного мира, где текут медовые реки, именно они дарят человеку истинное бессмертие).

Перед тем, как варить медовуху, нужно составить список всех ингредиентов, которые понадобятся для ее приготовления и дополнительных материалов, которые будут задействованы в этом процессе (тара, кастрюли, ложки), ведь вкусовые качества данного продукта зависят именно от того насколько тщательно подобраны ингредиенты для ее приготовления и соблюдены ли все правила этого процесса.

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:

Самое главное – это выбрать хороший мед. Некоторые считают, что можно взять мед любого происхождения, но это не совсем так, потому что пчеловоды утверждают, что для приготовления подходит только мед светлого цвета. Тот продукт, который имеет темный цвет, может немного горчить, соответственно, при варке эта горчинка перейдет в жидкость, хотя некоторым такой вкус даже нравится.

Также перед тем, как сделать медовуху, рецепт которой будет описан ниже, нужно будет подготовить гидрозапор (ну, или приспособление, которое будет хоть немного его напоминать). Для этого подойдет любая резиновая перчатка, со сделанной в ней небольшой дырочкой, через которую будет выходить воздух, или обычную пластмассовую крышку, в которой необходимо проделать отверстие для тонкого шланга. Шланг должен с одной стороны быть опущен в банку с водой, а с другой стороны он вставляется в отверстия крышки, через него и выходит воздух.

Естественно, кроме меда и гидрозапора понадобится собственно емкость, в которой будет происходить процесс брожения, бутылки для дальнейшего настаивания напитка и дополнительные инциденты в виде шишек хмеля, дрожжей, пряностей и фруктового сока.

Если человек спрашивает о том, как сварить медовуху, то он, естественно, подразумевает рецепт приготовления медовухи на дрожжах, потому что этап варки присутствует именно в нем. Для ее приготовления понадобится мед, ключевая вода, сухие дрожжи и несколько шишек хмеля.

Мед смешивается с ключевой водой до состояния густого сиропа (воду можно немного подогреть, но этот этап не обязательный). После этого емкость с «сиропом» необходимо поставить сильный огонь и довести до кипения. По мере закипания на ее поверхности образуется пена, чтоб жидкость не получилась мутной ее нужно снимать, иногда на поверхности жидкости появляются комочки воска, которые тоже необходимо убирать. Варить смесь нужно примерно пять-семь минут, ее нужно постоянно мешать, при этом после закипания в нее нужно добавить шишки хмеля, предварительно обернутые марлей и привязанные к небольшому камешку (они должны упасть на самое дно кастрюли).

Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:

После всех этих манипуляций кастрюлю снимают с огня и дают ей немного остыть, а затем в нее добавляют дрожжи. Отвечая на вопрос о том, как сделать медовуху быстро, специалисты советуют растворять дрожжи в теплой воде, так они начинают действовать уже в стакане, а попадая в емкость с «полуфабрикатом» сразу же вызывают процесс брожения. Брожение длится от трех до семи дней (его окончание можно проверить при помощи зажигалки или спички, которую подносят к жидкости: если она не горит, то процесс окончен), а после того, как оно закончится, напиток можно будет разливать по подготовленным бутылкам. Кстати говоря, дегустация медовухи может быть проведена сразу же, но специалисты рекомендуют отправить бутылки с напитком на три месяца в погреб. По истечению этого периода его вкус станет еще лучше.

В сети встречается много видео о том, как варить медовуху (согласно некоторым рецептам ее можно варить в течение целого часа), но тот, который описан выше, считается наиболее «правильным». Много людей негативно относятся к процессу варки меда в принципе, потому что высокая температура «убивает» витамины и минералы, которые делают его таким полезным, поэтому если уж его и варить, то делать это нужно правильно и недолго. А тем, у кого этот процесс не вызывает доверия, необходимо напомнить о том, что существуют альтернативные методы приготовления медовухи, которые не предусматривают ее кипячения или добавления дрожжей.

Такими рецептами пользовались еще наши предки, поэтому многие из них сегодня считаются устаревшими и несовершенными, но попробовать приготовить напиток именно по этим рецептам все-таки стоит, ведь, как говорится, все «новое» – это давно забытое «старое».