Как приготовить крепкую медовуху в домашних условиях
» » Как приготовить крепкую медовуху в домашних условиях

Как сделать крепкую медовуху



Популярность меда на территории постсоветских стран переоценить довольно сложно, потому что этот продукт славяне использовали еще задолго до того, как он стал рекламироваться в сети, телепередачах или рекламных буклетах (чего сегодня предостаточно). Более того, крепкая медовуха (или питьевой мед) по праву считается национальным славянским напитком, который начали готовить еще во времена древнего развития Руси.

медовуха крепкая в домашних условиях


Многие ученые считают этот напиток прародителем вина, но если к вину всегда относились, как к обычному алкогольному напитку (хотя его пили даже священнослужители), то питьевой мед считался исключительно религиозным напитком. Некоторые его даже называли даром богов, потому что согласно древним легендам в загробном мире есть медовые реки, из которых люди при попадании в потусторонний мир пьют и обретают бессмертие.

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:
+380984298830
+380955638797


В одном из египетских храмов археологи даже нашли такую надпись: «Бог плакал, а слезы, которые он пускал, превращались в пчел, призванных к тому, чтоб исцелить человеческий люд». Таким образом, люди присвоили полосатым труженицам роль «посредников» между человечеством и богами, а питье этого божественного напитка было возведено в культ. Неудивительно, что рецепт приготовления крепкой медовухи передавался из поколения в поколение, ведь его пили только по самым веским поводам: свадьба, рождение наследника, смерть и так далее.

Ингредиенты для приготовления напитка



Медовухой называют слабоалкогольный напиток, в основе приготовления которого лежит мед. Соответственно, для ее приготовления, прежде всего, понадобится мед, чистая ключевая или кипяченая вода (хотя если идти «по стопам предков», то нужно взять ключевую воду из природного источника, правда, качество воды в нем лучше проверить с помощью специального анализа), несколько грамм сухого хмеля (можно в шишках или измельченного), пивные дрожжи и спирт. Дрожжи и спирт используются не во всех рецептурах, но приготовление крепкой медовухи без их присутствия точно не обойдется.

От чего зависит крепость медовухи?



За процесс естественного брожения отвечают, конечно, пивные дрожжи, которые представляют собой нетоксичный для человека, «живой» продукт, впервые выделенный одним из исследователей компании Carlsberg (впоследствии на прилавках всех супермаркетов появилось пиво с одноименным названием). Именно процесс брожения обеспечивает крепость напитка, но самостоятельно дрожжевые бактерии могут дать данному напитку не больше 10% крепости, поэтому их часто применяют в комплексе с хмелем и еще одним более «агрессивным» компонентом – спиртом (именно спиртом, водку использовать нельзя, так как в ней содержатся дополнительные добавки, которые могут дать невкусный привкус питьевому меду и перебить процессы естественного брожения).

как сделать крепкую медовуху


Нужно сразу сказать, что под словом «крепкий» понимается то, что напиток будет содержать до 16% алкоголя, а не все 40 или 70, как в хорошем самогоне, так как его важная функция состоит в том, что вылечить человеческий организм от всевозможных заболеваний, а не вызвать у «пациента» чувство сильного алкогольного опьянения, поэтому со спиртом увлекаться не стоит. Кстати говоря, интересным фактом является то, что медовуха крепкая в домашних условиях получается каждый раз разная.

Многие «производители» начинают анализировать свой труд, вспоминая о том, какой «технологический» процесс мог дать сбой, но так и не находят ответ о том, почему в «прошлый раз» напиток имел совсем другой вкус. Хотя все довольно просто: на крепость и вкус медовухи влияет и тара, в которой она бродила, и тара, где она выстаивалась, и время этих двух процессов, и даже температура воздуха в помещении, которая, кстати, время от времени изменяется. Поэтому найти два одинаковых напитка из разных «партий» будет чрезвычайно сложно.

Способы приготовления



Сегодня очень популярны два способа приготовления крепкого питьевого меда: классический и монастырский. Согласно классическому рецепту человеку понадобится немного воды и меда (в концентрации 2:3) и около пяти грамм дрожжевых бактерий. Теперь нужно рассказать о том, как сделать крепкую медовуху, потому что в процессе ее приготовления есть свои нюансы. Для начала нужно вскипятить воду, снять ее с огня (это обязательно, иначе мед просто утратит все свои полезные свойства) и добавить в нее основной ингредиент.

После этого вся смесь тщательно размешивается и опять ставится на огонь, только на очень маленький. На огне жидкость проводит примерно 15 минут, причем отходить в этот период от нее нельзя, потому что на поверхности постоянно образуется пена, которую нужно снимать. По истечении полных пятнадцати минут ее необходимо убрать в прохладное место, остудить до теплого состояния (около 25-ти градусов) и растворить в ней дрожжи.

Процесс брожения длится примерно неделю и желательно, чтоб в это время жидкость находилась в деревянной бочке. Через неделю ее можно буде разлить по стеклянным бутылкам и оставить в покое на шесть месяцев (если пройдет больше времени, то вкус получится еще насыщеннее). Перед употреблением напиток нужно будет процедить, осадок выливают.

рецепт крепкой медовухи


Еще один рецепт крепкой медовухи называется «монастырский». В данном случае нужно взять четыре части настоящего, без всевозможных примесей, меда и смешать их с восьмью частями воды (для лучшего перемешивания воду опять же можно подогреть). После этого емкость с заготовками необходимо поставить на плиту и кипятить в течение целых трех часов. Во время кипячения мед становится еще концентрирование. А вода испаряется, так что напиток получается с очень насыщенным медово-цветочным запахом и вкусом. После этого в жидкость добавляют хмель, предварительно обернув его тряпочкой и положив туда же утяжелитель в виде камушка, чтоб хмель упал на дно. С этим ингредиентом смесь варят еще в течение часа, потом фильтруют, заливают в емкости для отстаивания, заполняя их на треть и ставят в теплое место.

Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:
+380984298830
+380955638797


Лечиться этим продуктом можно будет после того, как на его поверхности перестанет образовываться пенка. После окончания процесса брожения монахи добавляли в жидкость стакан крепкого чая, а потом перефильтровывали это все в другие емкости (видимо это делалось потому, что чай стабилизирует вкус, делает его более крепким и убивает оставшиеся дрожжи), но сегодня про этот процесс забыли.

Естественно, это лишь небольшое количество существующих методов приготовления данного лекарственного продукта, так как его готовили практически в каждом уголке Руси. При этом все имели свои секреты: кто-то добавлял в состав меда сок забродивших фруктов (это, кстати, неплохая идея), кто-то пряности – типа кардамона, чтоб она «обжигала» горло, в общем, творческим людям есть где разгуляться. Почему бы не попробовать?

Рейтинг:
(голосов: 0)

Делись с друзьями:
Комментарии
Оказывается медовуха – это очень полезный напиток, который можно сделать самостоятельно. Я вот, например, об этом совсем не знала, и вряд ли сумею приготовить вкусный и полезный напиток на основе меда в домашних условиях, хотя попробовать можно, тем более, мне кажется, что с этой целью можно использовать старый мед, а у меня как раз стоит баночка прошлогоднего меда в закромах, пришло время его использовать.

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Популярные новости
Новость дня
Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Протипоказання при прийомі бджолиного пилку

Апітерапевт, зважаючи на протипоказання при прийомі бджолиного пилку, допоможе визначитися з доцільністю вживання і дозою. Займатися самолікуванням не варто, адже таким чином можна зробити ще гірше.
Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Користь бджолиного пилку для чоловіків та жінок

Бджолиний пилок для чоловіків та жінок вважається одним із найдієвіших біостимуляторів. Пилок бджіл рекомендують вживати не лише пасічники, але й досвідчені апітерапевти. В чому ж сила продукту:
Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Який термін зберігання бджолиного пилку. Як зберігати

Для того щоб пилок приніс лише користь, потрібно знати який термін зберігання бджолиного пилку. Будь-який продукт, який вживається людиною, має свій строк придатності
Заказать звонок